Καθώς η πανδημία του κορονοϊού αναγκάζει τους περισσότερους να παραμένουν στο σπίτι, είναι αναμενόμενο να προμηθεύονται και να αποθηκεύουν πολλά τρόφιμα.
Τα κρασιά της νηστείας
Ανευ οίνου και ελαίου, έτσι προσδιορίζει τη νηστεία το τυπικό της Ορθοδόξου Εκκλησίας, με όλους τους σοφούς κανόνες του που αφορούν την βρώσιν και την πόσιν.
Κάθε λαχανικό στον καιρό του
Σεβόμαστε την εποχικότητα της φύσης, τρώμε λαχανικά όταν είναι ο καιρός τους, αποφεύγοντας περιττά χημικά και λιπάσματα.
Ιανουάριος: Αδιαμφισβήτητος «πρωταγωνιστής» του μήνα είναι το λάχανο και από κοντά το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Βρίσκουμε επίσης πράσα, καρότα, σελινόριζες, ραπανάκια, πατάτες, κρεμμύδια, καθώς και τις τελευταίες κολοκύθες και φινόκιο.
Προσούτο, η κορωνίδα των εκλεκτών αλλαντικών
Το γνήσιο προσούτο είναι το πίσω πόδι που παίρνεται από το χοίρο ή από το αγριογούρουνο. Προσούτο όμως μπορεί να φτιαχτεί και από το πίσω πόδι και άλλων ζώων, όπως για παράδειγμα το αρνί, το μοσχάρι κ.α.
Η σωστή διατροφή σε ηλικία 20, 30 και 40 χρόνων – Αναλυτικό πλάνο
Η υγιεινή διατροφή έχει ορισμένους γενικούς κανόνες που ισχύουν για όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας. Αλλά σε δεύτερο επίπεδο, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που διαφοροποιούνται όσο μεγαλώνετε.
Ελαιόλαδο: 4 ιδιότητες που «επιβάλλουν» την καθημερινή κατανάλωσή του
Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα σημαντικότερα δώρα της γης και στην Ελλάδα έχουμε το προνόμιο να παράγεται σε αφθονία και να αποτελεί το βασικό συστατικό μαγειρέματος.
Βιολογικά προϊόντα: Ποια είναι τα οφέλη στην υγεία
Ποια είναι η πραγματική διαφορά μεταξύ των βιολογικών προϊόντων και αυτών που καλλιεργούνται ‘’παραδοσιακά’’, όσον αφορά τη διατροφική τους αξία και ασφάλεια;
Μήπως ήρθε η ώρα να ασχοληθούμε με το μποκ τσόι;
Άλλο ένα ασιατικό λάχανο που αρχίζει να κάνει την εμφάνισή του στους πάγκους των μανάβηδων. Τι είναι, πού καλλιεργείται και πώς θα το μαγειρέψουμε.
Το βουτυρόδεντρο των Άνδεων που ταίριαξε στην Κρήτη
Τον Οκτώβρη βγαίνουν στην αγορά οι πρώιμες ποικιλίες ελληνικού αβοκάντο (και θα το απολαμβάνουμε μέχρι τις αρχές του επόμενου καλοκαιριού). Ο τροπικός αυτός καρπός, με μεγάλη θρεπτική αξία, φουλ σε πρωτεΐνες, βιταμίνες λιποδιαλυτές, ακόρεστα λιπαρά συστατικά που μοιάζουν με του ελαιολάδου, χωρίς να περιέχει σχεδόν καθόλου υδατάνθρακες, πρωτοκαλλιεργήθηκε στην Κρήτη στα τέλη της δεκαετίας του ’60.
Πιπεριές καυτερές
Φρέσκες ή λιαστές, λιγότερο ή περισσότερο καυτερές, μαζί με διάφορα μυρωδικά, οι πιπεριές τσίλι γίνονται σάλτσα ή πάστα και αποτελούν άρτυμα για πολλά φαγητά. Τα πιο καυτερά μέρη της πιπεριάς είναι το κοτσάνι, οι σπόροι και η εξωτερική μεμβράνη που περιβάλλει τον καρπό.